Quais frutas não podem ser guardadas juntas?

Antes de guardar frutas, é importante entender como armazená-las corretamente para evitar perdas. Frutas chamadas climatéricas, como banana, mamão, maçã, pera, abacate, manga, pêssego, figo e kiwi, continuam amadurecendo depois da colheita e liberam etileno, um hormônio vegetal gasoso que acelera o amadurecimento das frutas ao redor.

Quando essas frutas ficam juntas, podem acabar estragando mais rápido. Por isso, recomenda-se mantê-las separadas, a menos que o objetivo seja amadurecê-las mais rapidamente.

Já as frutas não climatéricas, que não amadurecem após a colheita, incluem morango, uva, cereja e frutas cítricas, como laranja, limão e tangerina. Essas podem ser armazenadas de forma mais flexível, sem acelerar o amadurecimento de outras frutas.

Como guardar na geladeira
Frutas maduras podem ser refrigeradas para retardar o amadurecimento. O ideal é colocá-las em potes fechados, evitando que ressequem ou que o etileno liberado por uma fruta afete as outras. A parte intermediária da geladeira é a mais indicada para manter a temperatura equilibrada. Abacaxi deve ir à geladeira apenas se estiver descascado.

Mamão e banana podem ser guardados na geladeira, especialmente quando maduros. O mamão deve ser cortado em pedaços e armazenado em potes. A casca da banana pode escurecer, mas a fruta permanece própria para consumo se a polpa estiver boa.

Organizando a fruteira
A fruteira deve ficar em local ventilado e longe da luz solar direta, para reduzir a produção de etileno e o amadurecimento acelerado. Também é importante observar a quantidade de frutas climatéricas juntas e o estágio de maturação de cada uma.

Dicas de compra, transporte e higienização

• Compre frutas e hortaliças uma ou duas vezes por semana, considerando o consumo.

• Escolha frutas sem machucados ou cortes.

• Transporte com cuidado, principalmente frutas sensíveis.

• Retire frutas de sacos plásticos ao chegar em casa.

• Verifique frutas embaladas quanto a contaminação e descarte as comprometidas.

• Para higienização, deixe de molho por 10 minutos em solução com 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio diluído em 1 litro de água, ou utilize produtos próprios. Enxágue em água corrente e seque antes de guardar, evitando fungos.

Com informações: g1