Serviço de Inspeção Federal completa mais de um século garantindo a segurança dos alimentos

O Serviço de Inspeção Federal (SIF) foi instituído em 27 de janeiro de 1915 com o objetivo de assegurar a segurança dos alimentos, o controle sanitário e a padronização da qualidade dos produtos de origem animal, comestíveis ou não. Ao longo de mais de um século, o sistema se consolidou como um dos principais instrumentos da defesa agropecuária brasileira.

“O Serviço de Inspeção Federal é um dos pilares da defesa agropecuária brasileira. Ao longo de mais de um século, o SIF construiu credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança do mercado interno e internacional nos produtos de origem animal do Brasil”, destacou o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro.

Anteriormente chamado de Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF atua em toda a cadeia produtiva, desde a fiscalização nos estabelecimentos de abate até os produtos que chegam ao consumidor final, como carnes, ovos, leite e derivados, identificados pelo selo oficial nas embalagens. O serviço também inspeciona produtos como farinhas, gorduras industriais e colágeno.

A coordenação do sistema é feita pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária. O Dipoa supervisiona os procedimentos de fiscalização em mais de cinco mil estabelecimentos registrados no país. Somente em 2025, 169 novas unidades foram credenciadas, ampliando a segurança dos alimentos comercializados no Brasil e no exterior.

Em 1952, foi criado o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), que passou a normatizar os critérios sanitários e industriais do setor. Entre as décadas de 1970 e 1990, o alcance do SIF foi ampliado para incluir a industrialização, o armazenamento e a rotulagem. Já em 2003, a implantação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF) modernizou o gerenciamento e automatizou processos.

A capacitação técnica dos servidores do Dipoa também marca a trajetória do SIF. A oferta de cursos e materiais especializados contribuiu para a padronização dos procedimentos e o alinhamento às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, foram realizados 51 cursos, com mais de 3,3 mil participantes, o maior número já registrado.

Reconhecido internacionalmente, o SIF teve papel decisivo na abertura de mais de 527 novos mercados para produtos brasileiros de origem animal, consolidando a reputação do país em defesa sanitária e segurança alimentar. Com informações: agro.gov.