17/08 Dia do pão de queijo: aprenda três receitas do clássico

Neste sábado, 17 de agosto, os brasileiros comemoram uma das suas maiores paixões: o pão de queijo. A data é especial, pois foi sugerida pela apresentadora Ana Maria Braga, após a final do concurso "O Melhor Pão de Queijo do Brasil", exibida no programa "Mais Você" em 2007. A proposta de Ana Maria foi levada a sério e, desde então, o pão de queijo ganhou um dia para celebrar sua popularidade.

Para aproveitar a ocasião, confira algumas receitas para deixar o pão de queijo ainda mais irresistível:

Receita Tradicional

Ingredientes:

• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de óleo
• 6 xícaras de polvilho doce
• 10 ovos
• 6 xícaras de queijo meia cura ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva 4 xícaras de água e 2 xícaras de óleo. Despeje sobre o polvilho doce e misture. Deixe esfriar.
2. Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos, um a um, amassando até obter uma massa lisa.
3. Incorpore o queijo ralado e ajuste o sal.
4. Modele bolinhas com as mãos untadas com óleo e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 35 minutos.

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 3 ovos
• 200g de queijo meia cura (Canastra)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o polvilho com leite e óleo aquecidos até ferver. Escalde o polvilho com o líquido.
2. Adicione os ovos, um a um, até formar uma massa homogênea.
3. Misture o queijo ralado e ajuste o sal.
4. Modele os pães e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Pão de Queijo com Recheio

Ingredientes para o recheio:

• 500g de coxão mole
• 100g de cebola branca picada
• 50g de alho triturado
• 100g de cenoura picada
• 150g de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a carne em uma panela de pressão com óleo, sal e pimenta. Adicione cebola e cenoura.
2. Incorpore o extrato de tomate e água até cobrir. Cozinhe por 25 minutos.
3. Reduza o caldo e ajuste o tempero.

Montagem:

1. Corte o pão de queijo ao meio e recheie com a carne preparada.

Pão de Queijo de Inhame

Ingredientes:

• 400g de inhame cozido
• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de queijo ricota ralado
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de grãos de linhaça dourada

Modo de preparo:

1. Amasse o inhame e misture com os demais ingredientes, adicionando o polvilho por último.
2. Modele bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos.

Celebre o Dia do Pão de Queijo com essas receitas e compartilhe o sabor desta delícia nacional com família e amigos!