Carne bovina premium: entenda quais são as tendências mundiais para fisgar o consumidor

No competitivo mercado da carne, a indústria frigorífica tem se esforçado para escoar a produção pecuarista de forma estratégica e eficaz. Produtos de Valor Agregado (PVAs) são a chave nessa conjuntura, atendendo a demandas específicas do consumidor dentro e fora do Brasil. Assista ao vídeo abaixo e confira os detalhes.

Ivan Júnior, gerente executivo comercial da Friboi, delineou em uma entrevista os movimentos da indústria para atender às expectativas globais e nacionais de qualidade e sustentabilidade na produção de carne premium.

A reportagem foi destaque no programa Giro do Boi desta terça-feira, 13 de fevereiro, traçando os movimentos da indústria para atender às expectativas globais e nacionais de qualidade e sustentabilidade na produção de carne.

Panorama da produção e comercialização de carne

Olhando para 2023 e anos anteriores, Júnior ressalta que, apesar dos desafios enfrentados, houve também aprendizados significativos.

A pecuária nacional avançou ao ponto de produzir carnes de alta qualidade, outrora reconhecidas somente em países vizinhos.

O diferencial na carne brasileira com qualidade superior é uma realidade graças ao empenho na melhoria contínua e na utilização de recursos como a heterose por meio de raças taurinas.

Democratização da carne de alta qualidade

Ao enfatizar o crescimento da demanda por produtos de alta qualidade, Júnior aponta que o mercado vem se expandindo aos poucos.

Com o aumento da educação do consumidor e o boom tecnológico, há um apetite crescente pela carne de qualidade no Brasil, um sinal de que produtos anteriormente designados para exportação estão encontrando seu lugar no mercado interno.

Marcas da Friboi e suas estratégias

Com a missão de destacar marcas capazes de oferecer experiências diferenciadas aos consumidores, Júnior menciona o sucesso de linhas como “1953”, “Maturatta” e “Black Friboi”.

Estes PVAs demonstram que a indústria nacional pode proporcionar carnes que rivalizam com as melhores amostras internacionais, afirmando a capacidade de atender não apenas ao mercado externo, mas também o crescente refinamento do paladar brasileiro.

Qualidade monitorada por inovação laboratorial

A Friboi abriu caminhos para a garantia e aperfeiçoamento constante da qualidade da carne com o CTEC, um centro de tecnologia avançado.

As análises minuciosas permitem um feedback valioso para o pecuarista, que pode ajustar práticas de manejo para cumprir com os mais altos padrões da indústria.

A indústria em sintonia com as expectativas do mercado

Diante de um consumidor cada vez mais exigente e consciente, a indústria frigorífica, representada pelos esforços de Ivan Júnior e da Friboi, está agindo não só como intermediária, mas como facilitadora e educadora na cadeia da carne.

As escolhas estratégicas de PVAs, junto com o controle rigoroso de qualidade e práticas sustentáveis, destacam o Brasil como uma potência agropecuária capaz de conquistar os paladares mais exigentes ao redor do globo. (canalrural)